Avofarm markası olarak
maceramız ilk önce Etiyopya /
Addis Ababa’nın 300 km güneyinde bulunan 120 çiftlikten elde ettiğimiz
avokadolarla başladı.
Etiyopyalı çiftçiler avokado ağaçlarını organik kahve çiftliklerinde, kahvelerine gölge sağlamak amacıyla kullanıyorlardı. Avokadolarımız ise bu kahve çekirdekleri arasında yetişiyordu.
Tesisimiz kurulmadan önce çiftçiler avokadolarını tedarik edebilecek bir pazar bulamıyorlardı. Ürünlerinin bir kısımını yerel pazarda çok düşük fiyarlara satıyor, hasat edilemeyenleri ise çürümeye bırakıyorlardı. 2012 yılında Avofarm tesisimizin kurulmasıyla birlikte ilk yılımızda elle yapılan hasat sayesinde 1,6 milyon avokado toplandı. Böylece çiftçiler de bu ürünlerinden gelir elde etmiş oldu.
Etiyopya’daki çiftçilerimizle başlamış olduğumuz bu yolculuğumuz,
markamıza eklediğimiz yeni ürün gruplarımız sayesinde Yeni Zelanda, Meksika ve
Kenya'daki çiftçilere kadar uzandı.
Bizler ise bugün, ürünlerimizi dünyanın dört bir yanındaki bu çalışkan
çiftçiler ve iş ortaklarımızla birlikte
üretmekten gurur duyuyoruz.
Partnerlerimiz avokadoları doğrudan küçük çiftliklerden
satın alıyor, belirli bir prim ödüyor ve böylece komisyoncuları atlayarak çiftçilere düzenli bir gelir garantisi
sağlıyor. Ekonomisi güçlenen
çiftçilerimiz ise geçim kaynaklarını iyileştiriyor, çiftlik hayvanları satın alarak bakımlarını
yapıyor, çocuklarını eğitebiliyor ve kaliteli evler inşa edebiliyorlar.
Bugün, 1500'den fazla Adil Ticaret küçük çiftlik işletmesi
avokado tedarik ediyor. Adil Ticaret ve Organik programları, çoğunlukla kadınların
sahip olduğu çok sayıda küçük aile çiftliği ile sözleşme yapmayı içeriyor. Program sayesinde çiftçiler, organik yetiştirme
teknikleri konusunda eğitiliyorlar ve ardından uluslararası bir akreditasyon
ajansı tarafından sertifikalandırılıyorlar. Daha fazla üretim yapmaları için
teşvik edilen çiftçiler kendileri, aileleleri ve içinde bulundukları topluluğun
yaşam standardının yükselmesine katkı sağlamış oluyorlar.
Hindistan cevizi yağlarımız, kararlı çiftçilerimizin bir
yıllık emeğinin ürünüdür. Organik tarım alanında ürünlerini tutku ve özveriyle
yetiştiren bu uzman çiftçiler kendi yollarını ve vizyonlarını takip etme
cesaretini gösterdiler. Bu doğrultuda ise çok sayıda deneyim ve bilgi birikimi
kazandılar.
Çiftçilerimize gerek teknik destek vererek, gerekse organik sertifikasyon programları hakkında da
bilgilendirerek organik ürün yetiştirmelerinde katkı sağladık.Böylece hane
halkı gelirlerini arttırabildi.
Çalışmakta olduğumuz tüm hindistan cevizi tedarikçilerimizin
Adil Ticaret onaylı olması, organik prime ek olarak Adil Ticaret primi
almalarını da sağlamaktadır. Adil ticaret primi ise, çiftçilere finansman ve
teknik destek sağlamak amacıyla farklı projeler yaratmaktadır. Bu da,
çiftçilerin mahsul üretimlerini artırmaları,
yatırım yapmaları ve gelirlerini çeşitlendirmek amacıyla ek mahsul
yetiştirmeyi düşünmelerine olanak tanımaktadır.
Hindistan cevizi toplama işlemi iki teknikle yapılmaktadır.
Biri 30 metre uzunluğundaki ağaçlara tırmanmak, diğeri ise ucunda kama benzeri
bir bıçağı bulunan bambu ağacından yapılmış uzun sopalar yardımıyla kesilerek
yere düşürmek. Ancak asıl önemli olan,
bu meyvenin size en yakın markette yer alması için büyük bir özveri ve itinayla
ürünleri toplayan çiftçilerimizin emeğidir.
Organik hindistan cevizinin yerel yağ fabrikalarımızda
işlenmesi ve preslenmesi 4 gün sürmektedir. Bu taze işleme, doğal bir tat için
çok önem arz ettiğinden titiz bir kalite denetimi ile garanti edilir. Biz de bu
iş birliğimizdeki tüm detayları titizlikle inceleyerek sizlere en kaliteli
ürünü sunmaya özen gösteriyoruz.
